【ごはん記録】17日目

あさごはん

チーズパン、ルバーブとハスカップのジャムパン

黒糖ココア

巨峰

きょうはギリギリまでねてしまった。

でもしっかりごはん食す。

ひるごはん

アカザのチャーハン

野菜いっぱいアジアンスープ

おやつ

きょうは風が強いからいくらか涼しいけど、じゃがいもの収穫でだいぶ集中力つかってるから昼もしっかり食べたくて大盛チャーハン。たまねぎとソーセージ先にしっかりいためてから、冷えごはんパラパラなるまでいためる。先茹でしてあるアカザをくわえて、ごはんを端によせて油をすこし足してそのうえでいり卵つくる。

サッとかき混ぜたら半熟のうちに全体にからめてタマゴがかたまってきたらできあがり。味付けは塩と粉末だしをてきとうに全体にふりかけて黒胡椒かける。

ベーコンとかだとうま味がだいぶでるから塩だけでもおいしい。

ばんごはん

梅酒のつまみにザンギ

昼休憩の合間に段取り。

鶏のもも肉２枚分をひと口大に切って軽く塩でもみこむ。タレはニンニク４かけとしょうがは同じ量くらいか、わたしはしょうがだいすきなのでだいぶ多めにすりおろして、みりん、しょうゆ、米酢を大さじ２ずつ。酒がなかったから米酢をかわりにいれたのだけど、お肉もやわらかくなっていいな。酒つかわんでもよいかも。あとお味噌を小さじ２くらいいれた。

ぜんぶを混ぜ合わせたら鶏肉につけこむ。

揚げるまえになってから片栗粉をまぶす。カリカリがすきだからわたしはいつも多めにまぶす。適量はわからない、いつもてきとうに片栗粉つけてる。

米も炊いたのに水を入れ忘れて失敗……きょうは疲れてるな。水の入れ忘れなんて初めて……

米の復活はどうしたらよいのだろう…捨てるわけにもいかないし、いちおう分量分の２合の水いれて炊きなおしたけどかたい。ふぁ…明日はリゾットかなんかにしよう。

ん、そうしよう。